ワインと私　なんでチンするのだろう？

明日は大晦日、またまたパピヨネスク（「別の話題に蝶のように飛ぶこと」と勝手に定義しています）してワインの話題です。

以前、マンション管理組合のサイトに投稿した記事を一部加筆修正したものです：

↑　直行便でパリに到着し夕刻オペラ座界隈でさっそく安着を祝して一人乾杯。2010年6月21日との記録、随分昔だ・・・

毎日ワインを飲みます。どのくらい？ボトル半分がノルマ、時々1本・・・（奥方も少なからず飲む）。その前に缶ビールを一つ。いつの間にかすっかりワインが生活必需品として定着してしまいました。赤ワインが心臓疾患の予防になるといういわゆる「フレンチパラドックス」（フランス人は肉やバターなど動物性脂肪をたくさん取るにもかかわらず、心臓疾患による死亡率が低いのは赤ワインを飲むからだという説）に影響され薬として飲んでいるわけではなく、ただ単に好きなのです。それにこの数年は赤と違って、殺菌作用があるだけとされる白ワインに傾倒しています。

「いつの間にか」となんとなく書きましたが、思い返してみると実際には４０年余にも亘る経緯があるのに気づきました。

ワインの神様に操られたような気もしますが、落ち着くところに落ち着いた感があります。ところで、ワインといえば乾杯でグラス同士の「チン」、なぜするのでしょう？

「そもそもマナー違反」から始まって諸説ありますが、私が一番気に入っているのは：
「ワインがグラスに注がれるのをじっと見つめる。ルビー色、黄金色、或いはピンク・・・」、
「繊細なグラスを手にとって重さを感じ」、「少し廻してワインを空気に触れさせ本来の味を引き出すとともにグラスに溜めた香りを確かめ」、「最初の一口を含んで舌先で転がして味わって」、「飲み込んだら喉越しで鼻に抜け出るさらに深みのある香りを楽しむ」。

見て、触って、嗅いで、味わってまた嗅ぐ。おやっ、何か足りない？
視覚、触覚、嗅覚、味覚があるのに「聴覚」がありません。そこでそれを補うために「チン」するのです。そしてやっぱり合言葉は「Santé !」(健康を祈って：サンテというより鼻に抜けたスォンテくらいの発音の方がフランスっぽい)。
そうです、五感を駆使して楽しむのがワインです！